Овощи на мангале по-армянски рецепт

Приближается летняя теплая пора, когда все больше времени хочется проводить на природе, готовя сезонные овощи. Овощные ассорти, приготовленные на гриле, идеально подходят в качестве гарнира к мясным и рыбным шашлычкам, также станут замечательным легким и диетическим ужином для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Лето — отличная пора для экспериментов, которыми не стоит пренебрегать даже при приготовлении обеда.

Шашлык из овощей по‑армянски

Сад расцветает в тени садовника. Шашлык из овощей по-армянски. Пошаговый рецепт. Когда я жила в Грозном, мы часто летом жарили шашлык.

Хоровац перевод с армянского — жареный — это название самого популярного мясного шашлыка из армянской кухни. Шашлык Хоровац рецепт очень простой в приготовлении и каждый армянин его готовит по своему. Но, кроме традиционного мяса на шампурах, это еще и вкуснейший салат из овощей запеченных на мангале на углях или на костре. Традиционно армянский шашлык Хоровац готовится из свинины. Реже используется баранина и говядина. В Армении он не имеет классического рецепта маринада и строгого состава ингредиентов.

Словом «хоровац» в Армении называют и любой шашлык, и это ароматное блюдо из запечённых овощей с зеленью и чесноком. Баклажаны, помидоры и перец запеките целиком на мангале за 15—20 минут до мягкости и чёрной корочки. Готовые овощи поместите в пакет, завяжите и оставьте на 10—15 минут. Затем очистите от семян и кожицы. Смешайте овощи с луком, чесноком и кинзой.

Похожие статьи

• Садовая печь с коптильней своими руками - Печи уличные своими руками. Уличная печь-мангал-коптильня
• Котлеты из мяса с овощами рецепты
• Соус с мясом и овощами рецепт
• Мясо под шубой из овощей в духовке рецепт