Рецепт копченная скумбрия

Для приготовления скумбрии горячего копчения в коптильне дома потребуется: скумбрия, соль и коптильня с опилками. Чистка рыбы — замороженную рыбу размораживаем в холодной воде.

Скумбрия в чайной заварке как копченая: прекрасный рецепт вкусной слабосоленой рыбы

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.

Скумбрия - идеальный вариант рыбы для горячего копчения в домашней коптильне. Достаточно жирная, легко найти в магазине, а при копчении сложно испортить. Для приготовления скумбрии надо всего минут , но стоит уделить внимания подготовительно этапу - засолке и обсушке. Лучше брать свежую скумбрию, но если нет такой возможности, то охлаждённая или замороженная тоже подойдёт. Рыбу разморозьте при комнатной температуре. Удалите глаза и жабры, хорошо промойте.

• Рубрикатор рецептов
• Копченую рыбу можно приобрести в магазине.
• Скумбрия с ароматом дымка — популярная холодная закуска.
• Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты.

Если хочется копченой рыбки, а магазинные варианты не вызывают доверия, выход есть — сделать скумбрию холодного копчения в коптильне Smoke House. Процесс это достаточно долгий, но очень увлекательный! Чтобы скумбрия получилась вкусной и не впитала слишком много соли, выбирайте свежую рыбу без деформаций и повреждений.

Похожие статьи

• Дымогенератор для холодного копчения чертежи и фото
• Как приготовить салат с колбасой и огурцами - Салат с копченой колбасой и свежим огурцом: рецепты с
• Салаты с копченой курицей рецепты простые и вкусные пошаговые
• Коптильня холодного копчения из холодильника своими руками видео - Купить коптильни горячего и холод