Печень говяжья с молоком рецепты простые и вкусные
Как правильно приготовить печень? Рецепт печенки, тушенной в сметане на сковороде
Секрет приготовления вкусной печени прост: её надо правильно обработать и не передержать на огне. Тогда она получится невероятно нежной, сочной и вкусной. Такой деликатный продукт как печень легко можно испортить, если нарушить технологию приготовления. Тогда жареная печень может горчить, стать жестокой, иметь зернистую структуру.
Нежная говяжья печень, вымоченная в молоке. Ее низкая калорийность и высокое содержание белка, а так же всем известная способность нормализовывать уровень гемоглобина крови, благодаря богатому содержанию железа, позволяют считать говяжью печень незаменимым продуктом питания. Теперь замочите субпродукт в подходящей емкости, полностью залив ее молоком. Печень обжарьте на разогретой сковороде с маслом, обмакнув обсушенные кусочки в муку и посыпав солью. Для того, чтобы печень не высохла, готовьте ее на большом огне и выкладывайте ее на сковороду на небольшом расстоянии.
Зачем и как я вымачиваю говяжью печень в молоке. Чтобы вкусно приготовить говяжью печень, а не получить на выходе подошву, следует знать, как правильно вымачивать субпродукт в молоке. Вика На Кухне. Берём говяжью печень, очищаем от плёнки и нарезаем на пластины мм. Складываем эту нарезку в блюдо. Берём коровье молоко, слегка присаливаем и заливаем им нарезанную печень так, что бы она была полностью скрыта.
