Как сделать взбитые сливки в домашних условиях из сливок 10 процентов
Автор рецепта Ирина Хлебникова , готовим новые последние рецепты Ирины с ее ютуб видео канала "Готовим с Ириной Хлебниковой". Рецепты » Ирина Хлебникова.Крем для торта из сливок. Лучшие рецепты приготовления
Отделение сливок от молока не требует никакого оборудования и особых навыков. Просто возьмите деревенское молоко или заводской продукт высокой жирности, налейте в широкую неглубокую емкость и оставьте в темном прохладном месте на 12 часов в летнее время года или на сутки в зимнее. Получившийся жирный слой можно собрать ложкой в стеклянную банку. Из оставшегося молока можно отделить еще одну порцию продукта.
Как правильно взбивать сливки для крема
Взбитые сливки с сахаром или сахарной пудрой или по-другому крем из взбитых жирных сливок — это классический кондитерский нежный крем, который является самым вкусным и легким. Взбитые сливки иначе крем Шантийи или крем Шантильи фр. Сливки для взбивания не «тяжелые» содержат немного меньше жира, но их все же достаточно для взбивания. Во-первых, используйте высококачественные сливки с высоким содержанием жира от 36 до 40 процентов , которые становятся густыми, воздушными и имеют лучший вкус. Вероятно, это ошибка новичков номер один при приготовлении взбитых сливок с сахарной пудрой. Сливки в начале должны быть холодными, иначе они не взобьются правильно.
Сливки, взбитые с сахаром
Немногие десерты могут обойтись без добавления пары ложек взбитых сливок — начиная от простого лакомства из сочных и ароматных ягод и заканчивая многослойными тортами. Сейчас сложно представить себе кухню без миксера — ручного или электрического, — однако, если у вас нет возможности им воспользоваться, это вовсе не значит, что вы не сможете приготовить взбитые сливки. Есть определенные секреты, которые позволят сделать взбитые сливки без миксера, и вот некоторые из них: 1. Используйте только охлажденные продукты. Холодные сливки взбиваются до легких пиков быстрее, чем сливки комнатной температуры.