Как изготовить три
3 лучших способа приготовить безе в домашних условиях
Древний и известный каждому способ. Надеваете перчатку на горловину, прокалываете иголкой один палец, и рукотворный гидрозатвор готов. Очень важно надежно закрепить перчатку на горловине, так как давление во время брожения на нее оказывается большое. Минус в том, что соединение негерметично, и запах брожения все равно будет присутствовать в помещении. Кроме того, велик риск срыва перчатки, так как прочно закрепить ее на широкой горловине довольно сложно. Классическая конструкция, состоящая из пробки и тонкого шланга, опущенного в стакан с водой.
Рецепты безе выглядят просто: нужно взбить яичные белки с сахарной пудрой и иногда лимонным соком. Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Но будьте аккуратны. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены.
Источник: Светлана Лебедева. На волне яичного безумия наш кулинарный эксперт Светлана Лебедева вспомнила несколько способов, как заполучить вожделенный продукт без участия куриц, давки в супермаркетах, «не больше трех десятков в одни руки» и вот этого вот всего. Предлагаем три авторских рецепта — один другого безумнее. На самом деле веганские яйца существуют довольно давно, ведь в мире есть люди с серьезной аллергией на яичный желток, а также ово-вегетарианцы — они яйца не едят по убеждениям. Чтобы восполнить комплекс витаминно-минеральных веществ, которые дает куриное яйцо, были придуманы различные заменители: как кустарные, так и промышленные.
