Как из пассата сделать
Итальянская Passata di pomodoro из свежих помидоров
Сегодня томатной пастой никого не удивишь. Скорее всего, она даже стоит у вас в холодильнике, и вы регулярно ее покупаете как базовый ингредиент для многих блюд. Но сейчас на полках в магазинах все чаще встречается некая «пассата», которая тоже из помидоров и выглядит как пюре. У многих она вызвала закономерное недоумение, потому что непонятно, что в ней такого особенного и как ее вообще использовать. На примере пассаты от компании «Кухмастер» мы решили рассказать, что это за продукт и зачем он нужен, если у всех и так есть томатная паста. Если быть точнее, пассата — это основа для соусов и традиционный итальянский способ консервации томатов на зиму.
Итальянская Passata di pomodoro из свежих помидоров. Томатное пюре итал. Имеет густую консистенцию с содержанием сухих пряностей. Традиционно, используется как ингредиент к основным блюдам. Происходит от слова « saltare attraverso » — «пропустить через». Итальянцы владеют механизмом перетирания овощей, называется он « passaverdure «, если имеется, чистить красные помидоры необязательно.
Название Пассат произошло от одноимённого ветра. К началу х годов производимый концерном Volkswagen «Жук » довоенной разработки, ввиду архаичности своей конструкции уже не мог конкурировать с современными автомобилями. В связи с этим руководство концерна Volkswagen поставило задачу инженерам создать принципиально новый автомобиль, способный вывести марку на более высокий уровень. Дебют нового автомобиля Volkswagen Passat состоялся в году. Дизайн кузова был разработан знаменитым итальянским кузовным ателье Ital Design под руководством Джорджетто Джуджаро.
