Изготовление сахара из свекла в домашних условиях - Домашней водки рецепты, водка в домашних условия
Самогоноварение
Делаем дома. Самогон из свеклы. С древних времен самогон является одним из лучших напитков, приготовленных в домашних условия. Для его приготовления не требуется особых навыков и дорогого сырья. Подойдет любой продукт, в котором содержится крахмал и сахар. Одним из таких экономичных способов приготовления является рецепт самогона из свеклы.
![Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления [Ирина Байдакова] (fb2) читать онлайн](https://imgv2-2-f.scribdassets.com/img/document/488002017/298x396/2e6deb139a/1607884433?v=1 "Малиновое вино")
В процессе своей жизнедеятельности дрожжи перерабатывают моносахариды в виде фруктозы и глюкозы в углекислый газ, этиловый спирт и небольшое количество других элементов. Но в обычном сахаре моносахариды связаны между собой в молекуле сахарозы. Так, что для ее усвоения дрожжи должны расщепить сахарозу при помощи фермента инвертаза который ими же и синтезируется. На синтезирование фермента дрожжи тратят энергию, что в свою очередь влияет на рост их популяции и скорость усвоения сахара. Для ускорения и минимизации выделения побочных составляющих процесса брожения сахар можно расщепить или инвертировать искусственно. Инвертировать сахар можно с помощью препарата "пчелит" используемого в пчеловодстве, но данный способ занимает около двух дней.
Самогоноварение — технологический процесс получения самогона. Свое название он получил благодаря стадии перегонки брагу «варят». При строгом соблюдении технологии самогоноварения на каждом этапе производства и специальных рекомендаций, приведенных в этой главе, у вас получится настоящий самогон, который, возможно, превзойдет по качеству самые дорогие водки. Качественный самогон — это бесцветный, прозрачный крепкий алкогольный напиток, которому можно придать практически любой вкус и аромат.
