Гороховый суп с сосисками пошаговый рецепт
Снерт - гороховый суп с беконом, окороком и копчеными сосисками (Erwtensoep)
Этот гороховый суп с колбасой — «ленивая» версия классического блюда, которое готовится на насыщенном и сытном бульоне из свиных копченых ребрышек. Наш вариант варится значительно быстрее, правда, на замачивание бобовых все равно придется потратить час. За копченый вкус, который так гармонично сочетается с горохом, отвечает колбаса: чем она качественнее, тем лучше получится блюдо. Сделать вкус горохового супа с колбасой еще более интересным помогут сушеные пряные травы петрушка, укроп, кинза , добавлять которые следует минут за десять до готовности блюда. Подготовьте горох для супа с колбасой. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой.
Мелко нарезать лукИзмельчить чеснокНарезать колбаски дольками по 1 см. Обжарить на сковороде сосиски, пока они не подрумянятся. Переложить сосиски в миску. В той же кастрюле в масле пассеровать лук, чтобы он стал золотистым. Добавить чеснок, готовить еще 1 минутуДобавить размятые ложкой помидоры. Добавить куриный бульон, довести до кипения, уменьшаем огонь и, закрыв крышкой, варить 25 минут.
Бюджетный суп из доступных ингредиентов в любое время года. Зимой особенно насыщает и согревает. Можно перемолоть блендером в юре и получится крем-суп из гороха. Горох хорошо промыть и залить водой на ночь. На следующий день воду слить, залить новой водой и варить до готовности.
